麻の実を使う

麻燻製 麻ナッツ

麻幹（おがら）と麻炭を燻製材に使い、麻ナッツに穏やかな燻香をまとわせた香味素材。料理の仕上げにひとつまみ加えると、麻ナッツのコクとともに、やわらかなスモーキーな香りが広がります。