『新・麻の実ライフ便（頒布会）』スタートのお知らせ

麻の実のことを、もっと自然に、もっとおいしく、もっと身近に感じていただきたくて。
『麻の実ライフ便（頒布会）』を再開します。

毎月、試作と研究を重ねながら生まれた麻の実食品を、少しずつ詰め合わせてお届けします。
一般的な詰め合わせではなく、麻の実の新しい使い方を一緒に体験していただくための定期便です。

今回お届けするのは、麻の実を日々の食卓で楽しむための、小さな試食会のようなひと箱です。

主役は、米粉と麻の実で仕立てた「MIMAベーグル」。
食事に寄り添うものから、やさしい甘さのものまで、12種類をご用意しました。

そこに、発酵の力をいかしたヘンプバターや甘酒ヘンプクリーム、
季節の甘味、そして台所で使える麻の実調味料を添えて。

ただ食べて終わるだけではなく、
「こんなふうに使えるんだ」
「こんな味わいになるんだ」
と、麻の実のある暮らしを少しずつ体験していただける内容です。

小さな粒の中に、からだをつくる力、こころを整える栄養、
そして未来を照らす可能性がぎゅっと詰まっています。

でも、ただ栄養があるだけではないのが麻の実――
香ばしさ、やわらかく広がるうまみ、素材をまとめる力。
その魅力を、毎月の小さな箱に詰めてお届けします。

食べることが、いつのまにか、整える時間になるように。
そして、台所から、麻の実のある新しい日常が広がっていくように。

麻の実、そして麻という植物は、
わたしたちの未来を変えるチカラをもっていると信じています。

その一歩を、またご一緒できたらうれしいです。

◎概要

・4週間ごとを目安にお届けします。今月の内容は以下をご覧ください。毎月、内容を改訂してお届けいたします。

・月々 1万円＋税（クール便送料込み）

・契約期間は設けていません。【初回1ヶ月だけでも大丈夫です】 ※マイページより解約可能です。

⇒ お申し込みは、以下ページよりお願いいたします。
https://asafuku.jp/SHOP/T0088-M02.html

◎内容（６月お届け内容）

今回は、以下の内容をお届けします。

① MIMAベーグル　新12種

米粉と麻の実×麹　で仕立てた、MIMA(米麻)の定番ベーグルです。
この度、食事に寄り添うものを中心に、新しくラインナップを改訂いたしました。

毎日の朝食に。
軽い昼食に。
甘いものを少し楽しみたい時間に。

麻の実の香ばしさ、米粉のやさしい食感、発酵素材の奥行きをお楽しみください。

＜食事系＞
– 麹の恵み プレーン（毎日の食事に合わせやすい、基本の麻の実ベーグル）
– オートミール・ヘンプシード （香ばしい穀物感と麻の実ナッツの甘い香り）
– ガーリック （香り高いガーリックをきかせた食事系ベーグル）
– 伊勢抹茶（抹茶のほろ苦さを活かした落ち着いた味わい）
– トマト（トマトと飴色玉ねぎの旨みを凝縮）
– 香味野菜のミルポア（香味野菜の旨みを重ねたビストロベーグル）
– 野州麻炭・古代米（麻炭の深い色合いと古代米の滋味）

＜やさ甘系＞
– モカ ・クランベリー（コーヒーの香ばしさにクランベリーの酸味を添えて）
– ココア・玄米パフ（ココアの香りに玄米パフの軽やかな食感）
– ラムレーズン（ラムの香りをまとわせた大人の甘み）
– ココナッツ（ココナッツの甘い香りと軽やかな余韻）
– 多良間島黒糖と種子島ざらめ（黒糖のコクとざらめのやさしい甘み）

詳細は以下ページをご覧ください。

◆MIMAベーグル
https://asafuku.jp/SHOP/F0002-3.html

※アレルゲン２８品目フリーです

② MIMA発酵ディップ 3種

ベーグルと一緒に楽しんでいただきたい、麻の実仕立ての発酵ディップです。
そのまま塗るだけで、ベーグルの味わいがぐっと広がります。甘い系にも、食事系にも合わせながらお楽しみください。
※アレルゲン２８品目フリーです

・ヘンプバター　30g

麻の実オイル／ナッツ／パウダーにココナッツオイル＆カカオバターを用いた植物性バターです。麻の実のコクが、乳成分未使用を感じさせません。

・発酵ヘンプクリーム　40g

自家製の濃厚甘酒と麻ナッツをなめらかに合わせ、カカオバターで口どけよく仕上げた植物性の発酵クリームです。
麻の実の自然なコクと、発酵由来のやさしい甘みをお楽しみいただけます。

・発酵ヘンプクリーム ココア　40g

自家製の濃厚甘酒と麻ナッツをベースに、ココアとカカオバターを合わせた植物性の発酵チョコクリームです。
乳製品不使用ながら、なめらかな口どけと深いコクをお楽しみいただけます。

③ 季節の甘味

麻の実、甘酒、米粉などを組み合わせ、季節ごとに仕立てる小さな甘味です。
やさしい甘さの中に、麻の実ならではのコクや香ばしさを重ね、からだにも心にも心地よい味わいを目指しました。
その時々の素材や仕込みに合わせて、内容をお楽しみいただけます。

※卵、乳製品、アーモンド　を使用しています。

・ココナッツ・生シフォン

ココナッツクリームを生クリーム状に仕立て、ココナッツ味のふんわり米粉シフォン生地に注入しました。

ふんわり軽い口どけの中に、ココナッツの余韻が口いっぱいに広がります。（乳製品は使っていません）

・シフォンケーキ　屋久島アールグレイ

屋久島産アールグレイの華やかな香りを活かしました。

紅茶の余韻に甘酒と麻の実のまろやかなコクを重ね、軽やかながら満足感のある味わいに仕立てました。

・シフォンケーキ　黒糖珈琲

沖縄多良間島の黒糖の深い甘みとコーヒーのほろ苦さを合わせた、香り豊かな米粉シフォンです。

ふんわりシフォン生地、大人の余韻がクセになります。

・【リニューアル】フィナンシェ プレーン 2本

麻の実ナッツを加え、「麻の実×米粉フィナンシェ」をリニューアルしました。

酵母発酵によるふっくらとした生地に、アーモンドと麻の実ナッツの甘く香ばしい香りが広がります。
発酵バターは控えめに、本みりんと純米大吟醸の酒粕を少量加えることで、しっとり感と奥行きのある甘みを引き出しました。
酒粕の香りはほとんど感じさせず、上品な余韻としてフィナンシェ全体を支えています。

・紅はるか スイートポテト

トロトロ蜜出しに焼いた「紅はるか（さつまいも）」をたっぷり使い、カスピ海ヨーグルトでしっとり仕上げたスイートポテトです。
クリームチーズは控えめに、ヨーグルトのやさしい酸味と乳のコクを活かして、なめらかで軽やかな味わいに。
ラムレーズンを散らし、甘さと香りのアクセントを添えました。

④ 麻の実の台所セット

届いたあと、ご家庭の台所でも麻の実を楽しんでいただける小さな調味料セットです。

炒めもの、スープ、パスタ、ごはん、卵料理などに。
いつもの料理に少し加えるだけで、麻の実のうまみと香ばしさが広がります。

食べて終わるだけではなく、
「家でも使ってみる」
ところまで楽しんでいただける内容です。

※アレルゲン２８品目フリーです


・ガーリック・ヘンプオイル　20g

にんにくの香りを移した、料理に使いやすいヘンプオイルです。
パンやベーグルに添えるほか、炒め物、パスタ、焼き野菜、スープの仕上げにもおすすめです。
少量で香りとコクを添えられます。

・麻の素（麻ナッツ塩麹）　100g

麻ナッツと麹を合わせて仕込んだ、麻の実の発酵調味料です。一般的な塩麹と同じようにご使用いただけます。
最大の特徴は、麻の実ならではの旨味とコク。いつもの料理に少し加えるだけで、旨味調味料のように味の土台を整えてくれます。
肉や魚の下味、スープ、炒め物、卵料理など、日々の料理に幅広く、いつもの塩麹レシピにも。もう一段おいしく仕上がります。

今後活用レシピも発信してまいります。麹発酵×麻の実のチカラをご実感いただける基礎的な麻の実発酵調味料を是非お試しください。
［原材料：米麹、麻の実ナッツ、食塩、原木干し椎茸］

◆詳細は以下ページをご一読ください。
https://asanomi.life/?p=1798

麻の素（麻ナッツ塩麹）とは？

・麻の実ナッツ　低温加熱仕上げ　40g

麻の実ナッツは、現在非加熱タイプが主流ですが、そのままでは素材本来の青い香り（草っぽい香り）が残り、料理に使う際に気になることがあります。
この度、麻の実のやさしいコクや自然な甘みを活かしながら、より料理に使いやすい風味に整えるため、低温・微風のホットエアでやさしく加熱しました。
強く焙煎するのではなく、低温でじっくり加熱することで、麻の実特有の青香をやわらげ、まろやかで清潔感のある味わいに仕上げています。麻の実本来の持ち味（栄養価）をできるだけ損なわないよう、やさしい低温設計で仕上げました。

【関連記事：企画背景の詳細は以下ページをご覧ください。】

◆非加熱・麻の実ナッツの「草っぽい香り」について
https://asanomi.life/?p=1834

非加熱・麻の実ナッツの「草っぽい香り」について

・麻燻製 麻の実ナッツ　20g

麻の実ナッツを、麻の茎を用いて香ばしく燻製し、料理の仕上げに使いやすく仕立てました。
サラダ、スープ、パスタ、卵料理などにトッピングいただくだけで、燻製の香りと麻の実のコクが加わり、華やかに料理が美味しくなります。

◆詳細は以下ページをご一読ください。
https://asanomi.life/?p=1849

麻燻製・麻ナッツ

【参考】ぜひ今回の4つの麻の実食材（4重奏＝カルテット）でおつくりください！

■麻の実カルテット・ペペロンチーノ

＜材料＞

・パスタ　100g
・にんにく（みじん切り）　1～2片
・唐辛子（種除く） 1～2本
・オリーブ油　20g

・麻の素（麻ナッツ塩麹）　10g
・麻の実ナッツ　10g
・燻製麻ナッツ　5g
・ガーリック ヘンプオイル　3g

＜作り方＞

  1. パスタは塩分濃度1％の湯で茹でます。
  2. にんにくはみじん切り、唐辛子は種を抜いておく。オリーブオイルを入れて弱火で加熱。じっくり香りを引き出します。
  3. 香りが立ってきたら、茹で汁を40～50cc（大さじ3）ほど入れます。
  4. 「麻の素」を入れて馴染ませて、いったん火を止めておきます。そして、麺の茹であがり1分半ほど前になったら、加熱を再開します。
  5. 茹であがり1分ほど前になったら、フライパンに麺を移します。中火にして、麺とソースを絡めます。
  6. 30～40秒ほど経過したら、「麻の実ナッツ」を入れて、全体を混ぜ合わせます。
  7. 皿に盛り付けて、「麻燻製・麻ナッツ」と「ガーリック・ヘンプオイル」をかけて完成です。

→ 簡単ですが、作り方動画はコチラ をご覧ください。
https://www.youtube.com/shorts/gHI8rCS3hCI

◎概要

・4週間ごとを目安にお届けします。

・月々 1万円＋税（クール便送料込み）

・発送日：
初回発送日：お申し込み日から7日以内に発送
2回目以降：初回発送日から4週間後（発送予定日の10日前にメールお送りします）

・契約期間：
特になし【1ヶ月だけでも大丈夫です】。※マイページより解約可能です。

・支払方法：
クレジットカードのみとさせていただきます。

・申し込み：

以下ページより、お申し込みください。
https://asafuku.jp/SHOP/T0088-M02.html

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