【おさらい】七大栄養素の働きについて

栄養素を大きく分類したものを「五大栄養素」と言いますが、最近はもう２つ追加した「七大栄養素」で分類されます。それぞれの栄養素を見ていく前に、それぞれの栄養素の働きについて整理ください。

◆七大栄養素について

以下スライドで整理しました。機能性成分である「食物繊維」と「フィトケミカル」が、それぞれ第六・第七として分類されます。

◆五大栄養素を車に例えると、、

五大栄養素の働きは、車に例えると分かりやすいです。以下スライドでご確認ください。

◆それぞれの栄養素における麻の実の特徴はリンク先をご覧ください。

・炭水化物

・たんぱく質

・脂質

・ミネラル

・ビタミン

・食物繊維

・フィトケミカル