麻の実・素材
麻の実ナッツ(ヘンプシードナッツ)
麻の実の硬い殻を取り除いた中身の部分。やわらかな食感と穏やかなコクを持つ食材です。
GLOSSARY
麻の実や発酵、調理、栄養、植物について。
日々の台所や学びの中で出てくる言葉を、
少しずつ整理していきます。
麻の実の硬い殻を取り除いた中身の部分。やわらかな食感と穏やかなコクを持つ食材です。
麻(Cannabis sativa)の種子。食用では殻付き・むき実・油・粉など、さまざまな形で使われます。